Cocinero de línea
Tiempo completo • Skagway, AK, 99840
Beneficios:
- Bonificación basada en el rendimiento
- Fiestas de empresa
- Descuentos para empleados
- Uniformes gratuitos
- Formación y desarrollo
Salty Siren se encuentra en el puerto estacional de cruceros de Alaska de Skagway, junto al pequeño puerto de barcos con vistas panorámicas de las montañas circundantes. Somos un restaurante rápido e informal de estilo de servicio completo con asientos en el interior y al aire libre. Servimos cerveza elaborada localmente en nuestro restaurante hermano, Skagway Brewing Company. Ofrece almuerzos y cenas tempranas, con un enfoque en mariscos frescos de origen local. También utilizamos las verduras más frescas de la ciudad, PLANT TO PLATE, proporcionadas por la granja aeropónica de interior de Skagway Brewing.
Skagway es el patio de recreo de la naturaleza, ya que la zona abunda en belleza natural y aventuras como senderismo, pesca, acampada, escalada en roca, tirolesa, ¡y sin mencionar la vida silvestre! Vivirás muchas experiencias memorables y amistades eternas aquí... ¡Y puede que encuentres tu hogar para siempre!
Resumen del trabajo (cocinero de línea: tiempo completo, estacional)
- El cocinero de línea es un importante jugador de equipo, responsable de preparar y emplatar todos los elementos del menú de manera eficiente mientras mantiene los estándares de calidad, limpieza y comunicación efectiva.
- Puede ayudar en tareas de apoyo, como la preparación de alimentos y porciones.
- Esta es una posición estacional que va desde finales de abril/principios de mayo hasta finales de septiembre.
- Se requiere currículum vitae y 3 referencias profesionales en la solicitud.
Responsabilidades
- Preparar y mantener una estación abastecida
- Prepare cada plato de nuestro menú utilizando nuestras recetas comprobadas
- Memorice y emplee nuestros tamaños de porciones y todos los procedimientos básicos de preparación de comidas
- Mantener y seguir los procedimientos adecuados de manipulación, seguridad y saneamiento de alimentos: todas las fases de la producción y el servicio de alimentos, incluido el almacenamiento, la rotación, la preparación, el cumplimiento de la receta, los métodos de cocción, la presentación de los platos, la calidad, el servicio y el cumplimiento del tiempo de producción
- Evalúe la apariencia, el sabor, el olor y la textura de los productos terminados de acuerdo con las especificaciones internas
- Trabaje con el equipo de cocineros para hacer el trabajo de preparación de porciones para otros turnos cuando sea necesario
- Realiza las tareas de apertura y cierre de turnos según lo asignado, incluida la limpieza de tablas de cortar, freidoras, parrillas, equipos y pisos
- Mantener la limpieza y organización de la cocina, las áreas de cocción, la estación individual, el equipo de cocina y las áreas de almacenamiento de alimentos, informando cualquier problema de equipo de cocina o mantenimiento al gerente de turno
- Siga las pautas de seguridad y tenga cuidado en las técnicas adecuadas de elevación, manejo de cuchillos y operación de maquinaria
- Realizar otras tareas asignadas por un supervisor
- Demostrar un alto nivel de actitud profesional hacia los compañeros de trabajo y el público en general.
- Capacidad para trabajar con un equipo en un entorno de cocina de ritmo rápido
- Ayuda con la limpieza de los platos usando un fregadero triple y un lavavajillas mecánico
- Gestión eficiente del tiempo
- Cumplir con las políticas del manual de la empresa
Calificaciones
- 1+ años de experiencia en cocina en un establecimiento de alto volumen y ritmo rápido preferido
- Conocimiento de los procedimientos de cocción, el equipo de cocina y las reglas de seguridad para la cocina y el equipo.
- Excelentes habilidades de comunicación verbal y organización
- Apariencia profesional
- Habilidades organizativas con gran atención al detalle
- Eficiente en la multitarea
- Debe ser un emprendedor que prospera en un entorno de ritmo rápido
- Flexible y adaptable a demandas que cambian rápidamente
- Capacidad para mantener la compostura bajo estrés
- Respetuoso y trabajador
- Jugador de equipo: Capacidad para trabajar bien con todos los gerentes y compañeros de trabajo.
- Capacidad para trabajar de pie durante ocho horas o más al día
- Debe ser capaz de levantar al menos 50 libras a la vez de forma regular
- Obtener una tarjeta de manipulador de alimentos del estado de Alaska
Beneficios/Ventajas
- Vivienda subsidiada de temporada
- 50% de descuento en comida (¡más 25% de descuento en comida y 50% de descuento en mercancía minorista en Skagway Brewing!)
- Bonificación por finalización/rendimiento
- ¡Haz amigos para toda la vida!
Compensación: $19.00 - $24.00 por hora
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
El Salty Siren (anteriormente conocido como Smokehouse) se encuentra en el puerto estacional de cruceros de Alaska de Skagway, junto al pequeño puerto de botes con vistas panorámicas de las montañas sonoras. Somos un servicio informal rápido de almuerzo y cena temprana, con un enfoque en mariscos de origen local que se sirven frescos. Servimos las verduras más frescas, procedentes de la granja aeropónica de interior de Skagway Brewing.
Como puerto de cruceros de Alaska, nuestro negocio está fuertemente influenciado por el turismo estacional. De mayo a octubre, nuestra pequeña ciudad costera y el paseo marítimo están repletos de turistas. Skagway es el patio de recreo de la naturaleza, ya que la zona abunda en belleza natural y aventuras como senderismo, pesca, acampada, escalada en roca, tirolesa, ¡y sin mencionar la vida silvestre! Harás muchas experiencias memorables y amistades eternas aquí... y puede encontrar tu hogar para siempre!
La columna vertebral de nuestro éxito no es solo la deliciosa cerveza y la comida, sino también nuestra gente la que hace que la experiencia sea memorable al ofrecer un servicio rápido, eficiente y amigable con una sonrisa.
Nos enorgullecemos de un equipo que se llama familia. Respeto, entusiasmo, trabajo duro y diversión son los nombres de nuestro juego.
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